タイの調味料

私の好きなタイ料理カーオ クルック カピ

これに欠かせない調味料がガピです

小エビを発酵させたもの

ものすごーい匂い

調理中この段階の匂いが…

でも炒めるととっても美味

グリーンカレーのペーストにも少しいれます

そろそろウチのガピなくなってきたので買わなきゃ