梅雨空の一日でしたね。
昨日は見直しがフロマージュと大納言ブレッド、新メニューは豆のパン、サービスメニューは
やはり栗袱紗です。
フロマージュと大納言ブレッドは上級レシピですが人気のあるメニューです。
フロマージュはチーズの意味ですが、クリームチーズでこねています。そしてフィリング、トッピングともチーズがいっぱい。
大納言ブレッドはこしあんの生地です。
そして大納言が生地に入ります。
何だかこのパンは牛乳といっしよに食べたく なります。
メッシュ型で焼いています。
メッシュ型も発酵のタイミングを見てやけばきれいに焼けます＼(^o^)／