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ポークステーキです。
お肉の筋きりをした後、塩コショウを振って薄力粉を少量まぶします。
こうすると、お肉の旨みが逃げないし、カリカリに仕上がって、私好み。
今日はバターでコンガリ焼きました。
ホントはガーリックで臭みを除きたかったのですが、あいにく切らしていたのでこのまま調理を進めます
