モロヘイヤの作付を開始しました。

毎年栽培するモロヘイヤですが、
今年も、作付開始です　
主人にお願いして、トラクターで堆肥を入れながら三回耕うん
その後、後輩が畝立て機を使い畝を作り肥料をまきます。

その上に草が生えない様に、マルチを張ります。
張り終えたら、マルチの上に穴を開けて
昨年収穫しておいたモロヘイヤの種を直播きしました。

昨年は、直種まきの後に雨が多く、その影響で発芽をせず
苗仕立てのモロヘイヤを叔母から分けて頂き、再度植付ました。

今年は、どうかな
上手く、発芽してくれる事を願います

モロヘイヤは、飲み込み(嚥下)に障害が有る方々に適した食品です。
今年でこの取り組みも、四年目を迎えます。

今までにレシピ化して食事提供したものは
和物
カレー🍛
スープ
アイスクリームアイスクリーム🍨
ケーキ🍰

モロヘイヤはその昔、
エジプトにおいて王族しか、口に出来ない野菜であったそうです。
その栄養価は高く高齢者には、『もってこいの食品』デス　
サァ今年も頑張るぞォ~