何度か、ホットビスケット or スコーンを作って、自分好みの味と作り方にたどり着きました。
めん棒で伸ばしたり、型抜きの必要なしで、食感サクサク、中はしっとりのスコーンができます。ついつい止まらなくなりそう。冷めても食感は変わらず美味しい。
強力粉、薄力粉各100g、
ベーキングパウダー5g
砂糖 大さじ2 (きび砂糖を使ってます)
これをザルでふるって
無塩バター50g
手でバターをすり潰しながら、粉に混ぜる。
牛乳 約100cc
ゴムベラで少しずつ牛乳を入れ生地をまとめる。(生地がまとまる程度で牛乳の量を調節)
冷蔵庫で30分ほど寝かせて、6等分し、手で形を丸く整え、トースターで18分焼く。
小麦粉は薄力粉だけでもOKだけど、今、強力粉があるので半々で使ってます。菜種油を使うより、バターを使った方がやっぱり風味が増して美味しい。
今日は、余っていたミルクチョコがあったので、刻んで混ぜて、チョコ入りスコーンにしました。
めん棒で伸ばしたり、型抜きの必要なしで、食感サクサク、中はしっとりのスコーンができます。ついつい止まらなくなりそう。冷めても食感は変わらず美味しい。
トースターで一番手軽に作れて、美味しく、食べ応えもある！これからもちょくちょく作ると思います♪
ところで、最近、夕飯後になんか物足りないときや、朝一に甘いものが欲しいときに、ホットココアを飲んでます。
温めた牛乳で、ココアと砂糖をよく溶かします。最後に、ちょっとはちみつを加えると、甘さのパンチが効いて、コクも増して、こっくり美味しいホットココアが楽しめます♪
