京都のお出汁

夕方になり、どうやら台風は去ってくれた様です。

空は明るくなり

京都を囲む山々がだんだんと見える様に

京都は、東西南北どこに向かって進んでもその先には山々が。

四季折々のこの美しい風景が

小さい頃から大好きで、

だから、京都はホッと出来るのかなぁ

今夜は、京都のお出汁を楽しめると話題の

お出汁の「桜田」へ。

四条烏丸をすこし南に進んだ場所に  

モスグリーンの涼しげな暖簾。  

とっても楽しみ～かなり贅沢なお夕飯にドキドキ

入ると、まだどなたもいらっしゃらなくて

暫く貸し切り状態。カウンターの真ん中にいいのかしら～

まず、お箸が濡れているのにびっくり。

女将さんにお聞きしたら

「お清めとあとはお食事がくっつかへんからよろしおすやろ」って。

なるほど～

夏の京都らしく鱧！

優しいお味のお出汁にほっこりにっこり。

器も素敵。熱ものの器はエルメスでした。この後も、細工が素敵なベネチアンガラスやバカラのクリスタルのお皿など、和の器ではないのに、和食にそして、夏の涼しげなお料理にはピッタリでした。

そして、ハスの花の中にはお素麺。

出刃包丁で細工された氷の器に。

これが絶品！もっと食べたくなる美味しさでした。

締めは陶器のお釜で炊いた鮎の炊き込みごはん。鮎は、骨が丁寧にとってありました。

食べ切れなかったので、おにぎりにして下さいました嬉しい

どのお料理も京だしが大好きな私には、

お出汁の優しい味がほっこり嬉しく頂きました

優しいお出汁は、自然と笑顔になります。

京都のお出汁を楽しみたい時は、

ぜひお出掛け下さいね。

にしても、贅沢なお夕飯でしたぁ

うふふ