・らーめん美学屋 （ びがくや ）
東西線-木場駅
≪ 営業時間 ≫
月～金 … 11:30～14:20、18:00～20:00
土・日・祝 … 11:30～15:00（ お昼のみ ）
（ スープなくなり次第、閉店 ）
定休日…第１、３、５の、日曜は 休みです。
（第２、４の日曜は、お昼だけ営業）
日曜と月曜が、祝日の場合は休みです。
平日の夜の部の 開店前に並んだにも関わらず、
この日は、たまたまみたいなんですが、
「つけ麺」の麺が全部売り切れという事で、
つけ麺を残念ながら食べる事ができませんでした。
「らーめん美学屋」と、「○心厨房」は、
近所に お店があるので、この後、
前回のブログで紹介した、「○心厨房」に、
はしごしたので、この日は 食べ過ぎてしまいました。
・特脇塩らーめん
ストレート細麺の、少し かためです。
チャーシュウ、卵、小松菜、海苔、メンマ。
・醤油らーめん
チャーシュウ、メンマ、小松菜。
スープは、丸鶏をメイン にとった スープと、
日高等の昆布・煮干しの和風の、Wスープ です。
こってり、濃厚好きの方は、
少し物足りないかも知れませんが、
化学調味料を使ってなくて、
両方とも、上品な、やさしい味 だと思いました。
醤油らーめんの方が、少し甘みがあったと思います。
沖縄の天然塩を使った「塩ーらーめん」は、
コラーゲン、ミネラル、カルシウム豊富で、
１番人気だそうです。
「○心厨房」は、塩豚骨系で濃厚ですが、
「らーめん美学屋」は、あっさりしていて、
全然タイプが違う お店だけど、
両店とも、塩にこだわりをもっているので、
食べ比べをするのに ちょうどお店が近くにあるので、
両店に食べに行く事ができて良かったと思いました。