養母が
百貨店の前でやっていた
農業高校の野菜の販売会で
大根を買ってきたのだか
大き過ぎるから半分持って行ってと言うので
包丁で切ってやって、半分貰った
翌日、外にあるゴミ箱に
生ゴミを出しに行くと
立派な大根の葉が
ビニールに入れて捨ててあった
私の所に持ってくる前に
葉の部分を捨てていたのだ
見て～、立派な大根の葉でしょ
スーパーで買うのには
こんなに付いてないもの
これを捨てるなんて
ええ、幸いビニールに入っていたので
拾ってきました
細かく刻んで、胡麻油で炒めて
しらすを入れ、炒り胡麻を入れて完成
私は塩で味付けしてます
ご飯に混ぜてちっちゃいおにぎりに
大根葉の歯触りがいいんですよ
私の祖母は鶏の挽肉と炒めて
醤油と砂糖で甘じょっぱく味付けしてました
炒飯の彩りにも使えます
後でまた使うので
残りは冷凍しておきます