⭐️おうちごはん⭐️

お友達に教えてもらった、白菜のコールスローをアレンジして白菜のフレッシュサラダを作りました

白菜1/4、みじん切り玉ねぎ、千切り人参、カリカリに炒めたベーコン、スライスりんごを適量に、べんり酢（寿司酢など味がついているもの）大さじ2とマヨネーズをお好みで大さじ1〜、胡椒をかけて出来上がりコーンを入れ入れる予定でしたが、人参がイエロー人参だったので今回は入れませんでした

カレーセットです

（根菜入りビーフカレー、お豆入り野菜スープ、トマトサラダ）

トマトサラダは、サラダ玉ねぎで作った酢玉ねぎドレッシング（みじん切りサラダ玉ねぎ50gくらい、オリーブオイル大さじ3、酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩胡椒、お好みでハチミツ適量）

チーズインハンバーグ

えのきだけでカサ増ししたハンバーグをトマトソースとで煮込み、スキレットでチーズインしました

付け合わせは野菜の素揚げです

全粒粉入り大豆粉ふすまパン

強力粉100g、全粒粉60g、大豆粉20g、ふすま粉20gの配合で作ってみました。

苦味も緩和され、ふわふわで美味しく頂きました

そして更に湯種で焼いてみました

こちらは、乃が美風食パンのレシピを参考にさせて頂き、糖質を少しだけ抑えて配合してみました。やはりふわふわで美味しくなりました

（湯種）強力粉100g、ホットミルク100㎖

（本種）強力粉100g、全粒粉60g、大豆粉20ｇ、薄力粉20ｇ、砂糖5g、はちみつ5g、塩2.5g、バター20ｇ、牛乳120㎖、ドライイースト2.5g

モニターの山田錦晩酌シリーズが、まだ続いています。こちらは、ニラ玉納豆と揚げ出し豆腐

ほっけのフライ（北海道ソウルフード）

ふろふき大根、鶏味噌のせ

こちらも北海道の漬物、にしん漬け

石狩汁

大根餃子

白大根と紅くるり大根をスライスして、鶏ひき肉を使って作ったあんを入れて焼きました。ポン酢で頂きます。ヘルシーでとても美味しいですよ

こちらは盛り上がっているオリンピックにちなんで、韓国料理で応援ご飯

チャプチェ、韓国風だれでカルビ焼ご飯、わかめスープ、キムチ

春雨を茹で、にら、人参、舞茸を薄切りにし、フライパンにごま油大さじ2を入れてみじん切りにしたニンニクを火にかけ、牛肉と野菜、春雨を加え、調味料↓を回し入れて塩胡椒で味を整えごまをふる。

タレ（コチュジャン小さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1）

味付けはお好みで、今回は、少しニンニク醤油を足しました

オリンピックは、平昌なので時差はあまりないのですが、ジャンプの時間が遅いので、寝不足ですね〜ジャンプ選手のみなさんお疲れ様でした。

パシュートも楽しみですね

北海道の選手の活躍、嬉しいです

メダリストもその他の頑張った選手のみなさんも、みんな素晴らしい感動をありがとうございます

さて、日曜日は、我が家の給料日後だったので、とんでんで食事しました

春にしんフェアをやっていたので、お料理で春を先取りした気分です

にしんのお刺身

鰯のつみれ汁

たちの茶碗蒸し

にしんのお寿司

カキフライも頂きました

昨日からまた1週間始まりましたが、寒さに負けず、充実した毎日を過ごしていきたいと思います

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