福岡のラーメン屋は客席に
数々の調味料が備えられて
いる。
胡椒、一味、酢、辛子高菜、
にんにく、醤油だれ、ラー油、
ごま。
これらを全て取り揃えるとこ
は珍しいけど、どんなに渋い
店でも紅しょうがだけは置いて
います。
私は麺かスープが残念な時
紅しょうがを用いる。
そうすると塩っぱく酸っぱく
なり、シャキシャキした歯触り
と香りで軽く平らげることが
できる。
私の友達は小さい頃、夕飯を
ラーメン屋でよく食べたらしい。
親の帰りは遅い。誰もいない
家に戻りたくないからなるだけ
ゆっくりラーメンを啜る。
しかし漫画を読みテレビ
を見ても三四十分が限界
だから残しておいた汁に
紅しょうがを入れ一本づつ
つまむ。
なくなったらまた投入して
を繰り返すと汁はピンク色
に染まる。
店主はそんな長尻の子供を
とがめもせず居させてくれた
そうです。