立ち食いそば。
東京にはそこらじゅうある
のに福岡ではほとんど見か
けない。
人口密度の問題と気づいた
のは今朝のことで、福岡は
東京より住人が少なく、
従って土地が安く、故に
店舗も広い。
だから客を立たせる
必要がないのです。
立ち食いと縁遠くなって
からよさに気づいた。
まず速い。
店に入る、注文する、品物
が来る。そばを啜るまでの
リズムに滞りがない。
熱々で出すとこは少なくて
だから即座に平らげられる。
醤油の香りとそばのツルツル感
があればよく、味覚のハードル
は他の外食に比べると低い。
論評も反省とも無縁。
なにも考えずおそばを啜る
三分間。
のびのびしてます。