浸水スパゲティを
ご存知でしょうか。
乾麺を水に浸けて戻し
やわらかくなったら三分
ほど湯通しする。
茹で時間が大幅に短縮でき
しかもおいしいらしいから
試してみました。
丼に水を張って半分に
折った麺を浸ける。
約八時間でふやけるので
丼にラップをかけて八分
レンジで加熱します。
湯を切ってオイルで和え
上から納豆をかけて食べた
が、この二十年間の食事で
屈指のまずさでした。
生煮えの小麦粉が納豆と
相まって得も言われぬ異臭
を放ち、糊みたいに粘る麺
はぬっちゃりとした喉越し。
吐いてるのか飲み込んでる
のかわからない。
唐辛子と醤油をかけても
どうにもならず海苔を散ら
せばこれが正解だった。
ぱりぱりした食感が糊化した麺
を包み、おいしくはないけれど
咀嚼嚥下が楽になります。
浸水スパゲティ。
きらいな人に食べさせたい
一品です。