二軒のラーメン屋に通って
しばらく経つ。
ひとつは地元で老夫婦が
やっている。スープが軽く
て麺はしっとりした歯触り
で脂気はわずか。
カウンターに備えられたら
にんにくを専用器で潰し入れ
るとパンチがぐっと効いて、
合いの手に辛子木耳高菜を
食べるとうまさがうねる。
もう一軒は博多にあり、麺
はちょっと細いがスープは
濃くて後味さわやか。
昨日も食べた。
近頃は野菜炒めラーメン
ばかり頼む。
熱々の野菜炒めが載って
いるから最後までスープも
熱く、ごはんのおかずになる
ラーメンです。
いずれの店も味が安定して
安価でおいしいからなかなか
新しいとこに行けないでいる。
ラーメン二郎で育った私は
弱ると脂っこい醤油まみれ
の太麺が食べたい。
福岡にはまねっこ店がある
けれど親戚の友達みたいな味
で行く前から失望している。
なんだけどにんにくを大量に
入れると似てきて、二郎欲は
すこし満たされます。