行きつけのラーメン屋が
明日からお盆休みに入る
ので食べ納めに行ってきました。
スープしょっぱめ麺硬め
にんにくたっぷりのハード
コア仕立てで、ちびの頃
はじめて本店で食べた衝撃
がよみがえる。
ガキーンと香るにんにく醤油
ギタギタの豚脂グニとした太麺
たまらぬ元気な御馳走。
今は福岡住まいだから年に
七杯か八杯で納まっている
けど、それ以上食べたら体が
どうにかなりそうで中年以上
のラーメンマンにとって決して
やさしくない。
脂っこくて盛りがでかい
けどカロリーはごはん一膳
分、塩っぱいけど塩分は
ちょっぴりみたいなラーメン
はないものか。
麺はこんにゃく、肉は大豆
ミート、塩は塩化カリウム
入りのを使えばなんとか
なりそうだけど脂は代用品
がない。
刻んだ麸に液状の豚脂を
スプレーして香り付けを
するとかだろうか。
おそらく既存のものとは
似ても似つかないでしょう
がラーメンを食べたような
気になるだけでも開発の意義
はあると思います。