いま実家に起居している。
ありがたいのはエアコンが
あること。
沼みたいな自宅に比べたら
ここは極楽、食欲も戻った。
ですが湿気との付き合いが
長いから体がびっくりして
いる。背骨まで冷えが染みて
だるい。
蕎麦打ちを習いだした母が
水廻しの動画を見たいと言う
のでユーチューブを開いた。
水廻しというのは振るった
蕎麦粉に水を入れる作業なん
ですが、ここでうまいまずい
がほぼ決まってしまうらしい。
いろんな職人が粉に水をやり
撹拌しているがそんなに難し
そうに見えない。
母曰く簡単に見えて実は
大変な工程で手早く平均
して水を含ませるのは至難
の業、素人がやるとダマに
なってしまう。
最初に打った蕎麦を食べ母は
あまりのまずさに笑いが止まら
なかったそうで、私もちょっと
食べてみたかったです。