月曜は馬ホルモンを食べた。
店に行くのは二度目、初回
フルコースだったけど今回
は鉄板焼オンリー。
四人前だからかなりのボリ
ュームでいろんな部位が
交ざった山盛りの皿が出て
くる。
ホルモンを刻んだニンニクと
焼いてタレを絡めてあり、
そのまま食べてもいいが
卓の中濃ソースをかけると
さらにおいしい。
多めがおすすめです。
刻んだ青唐辛子の塩漬けを
薬味にすると辛くて脂っこく
て甘やかで箸が止まりません。
半分平らげたとこでごはん
を頼み皿にたまったタレを
かけ掻っこむ。
肉エキスとソース、ニンニク
が融合したタレは飯一粒一粒
に染み、堪らずうーとうなり
声が漏れる。
丼を取り上げられたらがぶり
と噛みつくだろうなと思うほど
のうまさでした。