お仕事で本日は、「中之島」へ。
初めてのご訪問、土佐堀の古い建物にある、
雰囲気のあるイタリアンのお店。
「TRATTORIA AL SODO」さん
イタリアを代表する食材の宝庫
エミリアロマーニャ州の
郷土料理にこだわるお店♪
ランチメニューは、
サラダは、
自家製パンは、
焼きたても焼きたて、
持てないほどの熱さの中には、
ふっくらと小麦の甘さがあり、おかわりを。
そして、メインは、
普段はなかなか挑戦しない、
ひよこ豆にラグーソースパスタ
手打ちのパスタに、
ラグーソースがとても合います。
前評判の高いラザニアは、
非常にやわらかく、板状パスタに
チーズの独特な香りや食感、
トマトと玉子のほのかな甘さが
加わった滋味でした。
食後は、１００円で珈琲が
飲める素敵なお店。
オーナーシェフは寡黙な方に見えましたが、
食後お声がけを頂いてお話をお聞きすると、
エミリアロマーニャ州の
郷土料理の味は、
よく見かけるイタリアンのお店とは異なる
滋味深い確かな味とこだわりを
お聞きする事が出来ました。
次回は、シェフおすすめ
最高のプロシュートと
豚の背脂のハム
“ラルド”の
2種類の
生ハムを頂きたいと思います！
穏やかな時間と空間、今日の日。
Nao