湘南のお鮨屋さん 新装開店✨
いつもお読みいただき、ありがとうございます。
湘南に20年間通い続けているお鮨屋さんがあります。
冨久鮨 さん
JR辻堂駅から徒歩2分ほど
現在の大将は三代目の27歳
父上の代から通わせて頂いております。
当時は地方の町のお寿司屋さんという印象のお店でした。
この度、若き三代目が自身のスタイルを確立すべく
外装内装共にリニューアルし、リスタート致しました。
さぁ、いただきましょう
鰹とつぶ貝酒盗和え
毛蟹🦀
干支のお猪口
開店祝いなので
夏酒を一杯頂きます🍶
蒸し鮑を肝醤油で
シャリを投入
メカジキの西京焼き
ノドグロ小丼
ガリとお新香
新イカ🦑
新子
コハダ
マコガレイ
鮪赤身漬け
鯵
トロ
車海老🦐
雲丹
玉子
トロタク巻き
お椀
3代目になってから、4年ほど経過しました。
4年前と言うと、
ちょうど私が本格的に鮨活🍣を始めたころ
大将は先代の味を踏襲しつつ
自身の目指すお店に向かって大きく歩み始めたようです。
これからも応援していきたいと思います。
今晩もご馳走様でした
