一昨年の11月に始めた畑、もう一年以上たったんですね~。
まだその頃はほとんど植わってなかったので近所の方から苗を時々もらいました。
その時に植えたキャベツ、あまりうまく育たず、草と一緒に刈ってしまっていたのですが…

根が残っていて、そこから生えた芽がいつの間にか結球してました。
昨年12月の写真なんですが。
あまり大きくは無いのですが、なかなか立派にまるまってます。

こんな感じで。
以前パーマカルチャーの本で、収穫したキャベツの根を残しておくのをみたことがあります。
その切り口に十字に切れ目を入れておくとそこからまた新たに生えてきて収穫できるとありましたが、信じられませんでした。
ですが、自然に育ったキャベツを見てビックリ。
ほとんど虫にもくわれてない。
食べてみると、少し固めですがけっこう甘味があって美味しかったです。
キャベツって強いんですねー。
