先日テレビを見ていたら、
輸入小麦の高騰や品薄が続く中
セブンイレブンが
うどんに使用する小麦を
すべて国産に切り替えた
「カップうどん」を発売した
というニュースが流れていました
私たちの周りには
パン、パスタ、うどん、ピザ、ケーキ…など
たくさんの小麦製品が溢れていますよね
けれど日本の小麦の自給率はわずか14％で
アメリカやカナダなどから輸入しています。
最近は知っている方も多いと思いますが、
もともと小麦は体には良くない食品です
特に海外では、
アメリカで開発された
グリホサートという成分を
主とする農薬（除草剤）を
収穫直前に散布する
「プレハーベスト」が行われているため、
農薬が農作物に残留しやすくなっています。
そして輸入小麦粉・小麦製品のほとんどから
「グリホサート」が検出されています。
グリホサートは
発がん性に加え腸内細菌を殺してしまうことで、
さまざまな疾患を誘発する懸念が
指摘されていると言われているのですが
アメリカの穀物農家は、このグリホサートを
雑草ではなく麦に直接散布しています。
収穫時に雨に降られると
小麦が発芽してしまうので、
先に除草剤で枯らせて収穫するのです。
その上輸送する際にはコストを抑える為に
一度にたくさん運べる船を使いますが
小麦が生産者から出荷されてから
日本に到着するまでに約3か月かかるので
輸送中に小麦にカビが生えたり
虫がわいたりするのを防ぐため
防カビ剤なども散布するのです。
農薬や防カビ剤などに
まみれた小麦から作られた
パンやパスタやケーキを食べているって
とても恐ろしいことですよね
外食ではなかなか難しいですが
せめて自分で購入する際には
表記を確かめて買うようにしています。
「国産小麦使用」などの表記だと
輸入小麦を配合している可能性があるのですが
「国産100％」なら国産小麦のみを使用していることが確実です。
Pascoの「超熟 国産小麦」や
セブンプレミアムの
「北海道産小麦の金の生食パン」は
「国産小麦100％」で
スーパーやコンビニでも手軽に購入できるので
なるべくそういったものを選んで
体に害になるものを摂らないようにしたいですね。
最後までお読みくださりありがとうございました♡