こんにちは
突然ですが、皆様、調味料お好きですか❔
私は好きです
特に地方に用事で出掛けましたら
お土産屋さんは勿論、
必ず地元のスーパーにて
地元の調味料を物色します
●ポン酢
●お醤油
●お塩
●お味噌
●地元の郷土料理がこれ一本で！などという便利混合調味等々、
地元色豊かな調味料を
ハンティングーーー
ﾄﾞﾚﾄﾞﾚｰ?
ﾄﾞﾚﾄﾞﾚｰ?ここ最近は知人のお土産で頂いた
ソラチ 十勝 豚丼のたれ
というご当地物がヒットでした
ｱﾏｶﾗー！
ｱﾏｶﾗー！その知人とお話し中に
手作りお漬け物や
手作りお味噌の話になりまして
「味噌はストレス発散に良いし、美味しいよ～⤴️👌」の言葉に
時期的には仕込み時期遅れらしいのですが
年中作れるらしいので
作ってみました
ﾀﾝｼﾞｭﾝ ﾅ ﾜﾀｼ (笑)
ﾀﾝｼﾞｭﾝ ﾅ ﾜﾀｼ (笑)
まずは一晩お水に大豆を浸して戻し
柔らかくなるまで茹でたお豆を
ジップロックに入れて
私は３００グラム戻しました。
指で潰して行きますﾌﾝｯ！ﾌﾝｯ！
ﾌﾝｯ！ﾌﾝｯ！柔らかいので直ぐ潰れますが
なるほど
ストレス発散になりますねーｴｲﾔｰ！ﾄﾘｬｰ！
ｴｲﾔｰ！ﾄﾘｬｰ！
鉄拳じゃー❗って(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
あら、見てたのね
と言わないで言い様に
と言わないで言い様に周りにはどうぞご注意を🤣
豆が全て潰れましたら
●米糀を投入です。
分量はお好きなだけですが、
多いほうが比較的
香りと甘味が強くなり健康にも良いとの事です。😊
ちなみに私は３００グラムです。
●お塩も投入です。
ちなみに私は１５０グラムです。
もう袋はパンパン(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
混ぜるのが大変でしたが
袋１つで全て出来て
洗い物が無いので
この作り方は本当に助かりました
中身はこんな感じです。
ここからは
空気を抜いて密封後
冷蔵庫の中の隅っこで借り暮らしをして貰います🤭
発酵タイムですね✨
さぁ、どんなお味になるのか
こうご期待ですﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
食べ頃はお正月以降だとの事でした。
ちなみにこれは前からですが
お塩とお砂糖と昆布とお酢で
お漬け物も漬けております。
今回
お味噌を作ってみて
こんなに簡単に作れるだなんて
驚きました
味が良ければ
これからは無添加の手前味噌を作って
腸活を志して行っても良いなと思えました
三日坊主な私ですが
さて、お天気いかがですか？
何だかスッキリしませんけれども
皆様お体大切にお過ごしくださいませ🙇
いつも皆様に感謝致しております🙇