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こんばんは♩
今日もなんだか肌寒かったですねー！
先日の記事では愚痴ってしまってすみませんでした
その後無事解決し、（先方の保険調査員の方が説得してくださり）
先ほど車はディーラーへ。
しばらく愛車とはお別れですがとりあえずホッとしました。
今回の件。
連日忙しくて私自身イライラしていた、というのもあり、
ムカムカがおさまらなかった自分の未熟さにも嫌気がさしてしまいまして
「人の振り見て我が振り直せ」と言いますが、
その通り自分の身に置き換えて反省し、
常に穏やかでいられるよう
自分も成長していけたら。と思います。
（難しいけど）
とりあえず、悪い運気を払いたいので昨日から断捨離に励んでいます。
気持ちの乱れは生活の乱れ、だと思うので
私は何か嫌なことがあったら片付けに励むようにしています。
身の回りがスッキリすると不思議と気持ちも調うものですよね。
リビングのテレビボード下の収納や
お菓子の型の収納など試行錯誤しながら
片付けていると楽しくて
昨日、今日と息子の習い事の合間に無印に通っています
（そして良品週間が終わったばかりだと気付く・・・・。ちょっとショック）
さて、こちらは昨日のインスタにも載せた晩御飯です。
「あなたには帰る家がある」の録画が溜まっていて、
片付けしながら観ていたらどうしてもメンチカツが食べたくなって
メンチカツ、我が家の男性陣の大好物なので結構よく作ります。
途中までハンバーグと一緒なのでタネを作ってから
その日の気分で衣をつけて揚げてメンチにしたり、
煮込んでハンバーグにしたり。
家庭料理の定番ですよね
こちらは副菜のエビとブロッコリーのサラダです。
レシピ聞かれたので簡単にですが載せますね。
（リクエストありがとうございます！嬉しいです）
いつも分量とか適当なのでざっくりレシピですが参考になりましたら嬉しいです
*エビとブロッコリーのサラダ*
エビ（私は冷凍のむきエビを使っています） ８尾くらい
下味 （塩 少々 酒 小さじ１ 片栗粉 小さじ２くらい）
ブロッコリー １株
卵 １個
(A)マヨネーズ 大さじ1と1/２くらい
塩、胡椒 少々
酢 小さじ１弱
１ エビの背に包丁を入れて背わたを取り、下味を全て入れてよく揉み込む。
２ 小鍋に水をたっぷり入れ、卵を入れて中火にかける。８分経ったら食べやすい大きさに切ったブロッコリーを加えてさらに２分茹でる。卵とブロッコリーをざるに取り出し、残った湯にエビを入れて１分さっと茹でる。
３ 卵は適当な大きさに切り、ブロッコリー、エビ、(A)を全て一つのボウルに入れてざっと混ぜて完成です。
ミニトマトを加えても美味しいです♩
簡単レシピですが、普段の副菜なんていつもこんな感じで
かなり適当だったりします
お菓子作りの時はさすがに計量しますが
普段の食事はほとんど計量しなくて
でもそれじゃレシピにならないので
最近は計量したらメモするようにしているのですが・・・。
そのメモを判読するのが大変だったり。
（どんだけ汚い字なんだ
）
今日もお疲れ様でしたー
それでは、またー
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