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おはようございます♩
昨日息子を迎えに行く際にサッカーの持ち物準備していたら
1.5Lの水筒（スペック：ステンレス・水は満水・非常に重い）を、
左足の薬指めがけて落としてしまいました・・・
誰もいない部屋で
一人 悶絶・・・
あれはマジで痛い。
皆様もお気をつけください。
水筒は 凶器です
なんかまだ痛いもんね。
さて、食欲の秋到来ってことで毎年のお約束。
数日前の晩御飯にサンマの炊き込みご飯を作りましたー♩
焼いたサンマを乗っけて炊くだけの簡単レシピですが
美味しくてねー。
普段食の細い息子もモリモリ食べてくれます
レシピはこちらです♩
さんまとしめじの炊き込みご飯
米 ２合（我が家は白米３００gにもち米６０gですが白米２合でももちろん美味しいです）
水 ４３０ml
昆布（出汁用） １枚
サンマ １尾〜２尾
しめじ １株（ほぐす）
生姜 ひとかけ（千切り）チューブでも可
梅干し １〜２粒 （タネを取って適当な大きさに切っておく）
A(醤油 小さじ２ 酒 大さじ１ 塩 ひとつまみ）
サンマはグリルなどで焼きます。
鍋にサンマ以外全て入れて軽くかき混ぜたら焼いた秋刀魚を適当な大きさに切って上に乗せます。
蓋をずらして鍋を中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にして15分炊きます。
炊けたら10分そのまま蒸らして出来上がり。
ホカホカでいい香りですよー♩
適当にほぐしていただいてくださいね。
サンマは骨まで柔らかくなるので焼けたらほぐすときに大きい骨だけ取ればOK。
小骨が気になる方はあらかじめ開くか、調理済みのものを買ってきてそれを焼いてくださいね。
香ばしいサンマの香りとしめじの旨みを吸ったご飯がやばいです！
私はこれにすだちなどの柑橘をたっぷり絞っていただくのが本当に好き。
普段はあまり炭水化物を取らないようにしているんだけど
これは別だなぁ。食べすぎちゃいます。
小葱を散らしていただきます
まさに秋の味覚ですねぇ
他のおかずは
牛肉と玉ねぎの甘辛煮
茄子とさつま芋とかぼちゃの天ぷら
金平ごぼう
オクラの削り節まぶし
味噌汁
ぶどう
でした
美味しくいただきましたー！
食欲の秋が・・・
怖いー
でも幸せ
ではまたー
今日も読んでくださりありがとうございますー♩
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私の著書です。
