広尾には素敵なお店が沢山あり、いろいろと開拓して
いきたいなとも思いつつ、ついつい足を運んでしまうのが
「ル・スフレ」さん
スフレで有名なお店ですが、ミートパイやキッシュなどの
ご飯もいただくことができます
いただいたのは、2種類のキッシュとデザートスフレの
セット
キッシュは10種類くらいから選べるのですが、今回は
ポロ葱のものと、ハムとベーコンのものを選びました
あつあつのキッシュ、ポロ葱のものは、甘いお葱の
とろとろ具合がたまりませんでした
ハムとベーコンのものは、焼き目がしっかりとついていて
チーズが入っているのかしら？しっかりとコクがあって
「食べた！」って気分になります
デザートスフレは、すっきりとした「フランボワーズ」に
食事の進む具合を見て焼き上げ始めてくれます
テーブルに置かれた「スフレのおいしいいただき方」の
絵を眺めながら10分ほど待っていると、まずはソースが
そして、ふわんふわんのスフレが到着
生地にもベリーが練りこまれています
スフレは早く食べないと気泡がつぶれてしまうので、
写真も 手早くそこそこに、早速いただきます
素敵な焼き上がりなので、ちょっと惜しいけれど、
真ん中を崩して、そこに軽く混ぜたおソースをとろとろと
ふんわりとした甘いスフレと、少し酸味のある
ベリーソースの相性は最高
スフレを食べている間は、コーヒーを飲むことも
忘れてしまうくらい夢中になってしまいました
もちろん、コーヒーもすっきりとした苦みでとても
おいしかったです
フランスへ行ったら是非本場のキッシュも味わって
みたいなぁ