先日、以前もご紹介したことのある近所のタイ料理屋「プイ」さんへ
お料理も接客もとっても素敵なお店なのです
もう、接客がほんとうに素晴らしくて
シェフの奥様がお一人でホールを捌かれているのですが、キビキビ
しているのにとても細かい気配りをしてくださって、愛想もよくて、
もう見ていて気持ちよいくらい
肝心のお料理の方はというと
カオマンガイ
これは毎回外せません
鶏の茹で加減やライスの炊き具合･香り、甘辛さっぱりなタレのお味具合どれも大好きです
これを食べに通っているようなものかも
鶏の皮とハーブのチリオイル和え
かりっと揚げられた鶏皮と、ぴんぴんした元気あるハーブをナッツと
チリオイルで和えたもの
こってり甘辛な味付けにハーブの鮮やかな香りが病みつきに
それから写真は撮っていませんが、トムヤムクンがとっても濃厚で
おいしかったです
よく見かけるさらさらタイプでないほうをオーダーしたのですが、
辛いものが苦手な私も止まらなくらい、海鮮だしが濃厚
ビールのラベルも独特の雰囲気でかわいい
ここの食べ物って、調理もとてもお上手なのですが、食材そのものにも
とってもパワーがある気がします
パクチーは「こんなに大きな葉だったっけ
」というくらいパンとしているし、
ハーブ類の香りがとっっても鮮烈なのです
こういうものを食べると、身体も心も、きっと元気が出ますよね