前回の記事は、暗めの内容でしたが、無事悩みも解決し、
また元気復活です
昨日は大切な人のお誕生日をお祝いする為、近所の
カオマンガイ専門店へ行きました
ちなみに、カオマンガイとは海南鶏飯のタイ版のようなもの
ハーブの利いた鶏のお出汁で炊き上げられたライスに
茹で鶏をそえて、タイのお味噌のようなタレをつけていただきます
木場駅近くの「pui」という小ぢんまりとしたお店なのですが、
清潔なカフェ風の店内は、ところどころタイ雑貨が
ディスプレイされていて、とても落ち着きます
夜はカオマンガイのほかにも各種タイ料理があり、
辛いものも店員さんに相談すると辛さを抑えてくれたりするので、
レモングラスやパクチーなどのエスニックハーブは大好きだけど、
辛いものが苦手･･･な私にはとても助かります
とはいっても、専門店というだけあって、ここのカオマンガイは
本当に、もう、とっってもおいしいんです
ぱらりといい具合に炊き上げられたライスは、口に含んだ瞬間、
鶏の上品なお出汁と、さわやかなハーブが、強烈に、でも、嫌味なく
ふわぁ～っと広がります
のせられたチキンも、丁寧に下ごしらえされていて、脂っこさは
全くなく、かといって、全くパサついたりはしていなくて、とても
ジューシーな仕上がり
添えられたお味噌も、酸味と甘み、ハーブの利き具合が程よくて、
シンプルな蒸し鶏のおいしさを更に引き立ててくれます
昨日は他に、茹でナンコツのハーブ和えや、塩漬け卵と人参のサラダ、
豚肉の春雨炒め、イカのココナッツミルク炒めをいただいたのですが、
どれも大変おいしくいただけました
特に人参のサラダは、酸味と辛味のある味付けなのですが、
マッシュされた塩漬け卵がそれを中和してくれて、まるで
チーズのような深いコクも出ていて、一口食べた瞬間思わずうっとり
お店の方の接客も、いつ行ってもとても丁寧で、お店に入った
瞬間から帰った後まで、ずーっと幸せ気分でいられます
すてきな時間を過ごせました～