*:.。☆ 。.:*苺のミルフィーユ *:.。☆.。.:*

パイのサクサク感、濃厚なカスタードクリーム、甘酸っぱいストロベリーの三重奏♪口に入れた瞬間・・・なんとも幸せな気分になります♪
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　　★材料★　冷凍パイシート　　　　 2枚
　　　　　　　　　ホイップクリーム 　　　100ml
　　　　　　　　　苺 　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　カスタードクリーム
　　　　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　 3個
　　　　　　　　　砂糖 　　　　　　　　　　　60g
　　　　　　　　　薄力粉 　　　　　　　　　　15g
　　　　　　　　　コーンスターチ　　　　 　15g
　　　　　　　　　牛乳 　　　　　　　　　　　250ml
　　　　　　　　　バニラエッセンス 　　　 少量
　　　　　　　　　生クリーム 　　　　　　 　100ml

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　★作り方★
1. パイを焼く。
冷凍パイシートの100ｇのパイシートを2枚重ね、天板のサイズまでのし広げる。天板いっぱいに生地を広げてから、穴をあけて200度に余熱したオーブンで20分位様子を見ながら、焼き冷ましておく。

2.カスタードクリームを作る。
ボウルに卵黄、ふるった薄力粉とコーンスターチを入れて、泡立て器でよく混ぜる。

3.鍋に牛乳とグラニュー糖をいれ、中火にかける。ゆっくりと混ぜながら温めていき、周りがプツプツと泡立ってきたら火から下ろす。

4.３の牛乳を２のボウルに注ぎ入れ、静かに混ぜ合わせる。バニラエッセンスも、ここで入れます。

5.４のカスタード液をこしながら鍋に戻し弱火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜながら煮詰めていく。
※最初は表面が泡でいっぱいになります。

6.火が通ってくると表面の泡が消え、濃度が出てきたら、さらに１～２分ほど火を入れていく。

7.火を止めてバットなどの容器に移し、表面が乾燥しないように、ラップをぴったりと貼り付けて冷ましていき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

8.生クリームをホイップします。半分のホイップクリームを冷めた７のカスタードに加え手早くかき混ぜ合わせる。苺も切っておく。

9.１のパイを好きな大きさに切って、このパイの上にカスタードクリーム、苺、ホイップクリームの順を３回繰り返してね！これで出来上がり!!