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先日、どうにも心が落ち着かない日があり、近所の厄除け大師にお参りへ行きました。
心配事がひとつ、ふたつと重なり、少しでも良い方向へ向かうようにと願いを込めて。しかし、夏の強い日差しが照りつける境内には、私の他には誰もいませんでした。猛暑の中、私達だけ手を合わせるのは少し寂しい気もしましたが、おかげでゆっくりと静かに自分と向き合うことができました。
そんな日のおうちご飯は、冷蔵庫の残り物を使って簡単ご飯。
前日の夕食で余ったエリンギのアヒージョを活用して、「エビとエリンギのパスタ」作りました。
アヒージョの旨みがたっぷり染み込んだエリンギに、ぷりぷりのエビを加えて炒めるだけで👍️ソースを絡めたパスタは、にんにくの香りが食欲をそそり、あっという間に完食してしまいました。
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ありがとうございました。🙇