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先日のおうちごはんは、これからの季節にぴったりの「冷やし味噌ラーメン」でした。
具材は、電子レンジで簡単調理した茄子、きゅうり、そしてゆで卵と蒸し鶏をトッピング。彩りでもう一品欲しいななんて思いつつも、冷蔵庫にあるものでパパッと作っちゃいました。
肝心のスープは、市販の袋麺のスープ(二人前)を400mlの水で溶かして、冷蔵庫でキンキンに冷やしただけなのだけど、アリ!だと思いました。即席で手軽なのに本格的な味わいが楽しめるので、これは夏の我が家の定番になりそうです。

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