みなさま～こんばんは～
今日は、朝から日本料理教室、和香さんの鮮魚旬菜コース（月２回あります）でした～
今日のテーマはね、
さわらを味わいつくす
ですって
さわらって、１ｍ以上もあるお魚なんですってね
って、切り身しか知らない私～
今日は、さわらの若魚の「さごし」を使いました、つ～っても、超大きいんです
まな板からかなり、はみ出てましたもん
で、初体験、魚さばき～
お魚をさばくのって、肉体労働なのね
汗だくになるわで、たぶんちょっと痩せたと思います
「主婦におすすめ！魚さばきダイエット」ってゆう本出そうかしら～
さわらは、身が柔らかいお魚だから、身をぎゅっと持ったり、つよく押さえたりしないでね
と先生
しっかし、わたしゃ、皮がめくれるほど、身を押さえるわ～、あっちゃこっちゃさわるわ～、で大変でした
先生、何回も走ってきたもんね～
ごめんね、先生
でも、お魚をさばくって、楽しいですね～
ワタクシ、はまってしまいそぅ～です
今日のメニューは、そうです、さわら尽くし～
しんじょ
造りと独活のぬた和え
あらの煮付け
鰆柚子田楽
鰆と菜の花の吸い物
麦ご飯
おいしかったですょ～
我が家は肉食なのですけど、でも、お魚も食べなきゃなぁ～と思っていたので、このおけいこはほんとありがたいです
なかなか、１匹のお魚をさばくことってないしね～
それに、今日はおみやげ付きでした
半身よりもっとたくさんありますょ、鰆の西京漬け
おみやげ大好き
でも、コレ、３日待たなきゃなんないのょね
で、いよいよ明日は
芦屋のおしゃれ～なお花屋さん、アイロニーさん主催の、Ｋｅｎ Ｔａｎａｋａさんのデモ＆レッスンです
わぁ～どんな人なんだろね～
どんな素敵なお花が見られるんだろ
メゾンドジル芦屋でのランチもあるし～
しっかし、服何着ていこぅかしらね～
お仕事は車で行くので、最近洋服がすっごく適当～なんですょ
ずっと部屋着みたいな感じ
う～ん、ひさびさに悩むわぁ
では、また明日報告しま～～す
