あ～眠たい～雨だし・・・
でも、フランス料理のレッスンが始まったとたん、目がギラギラ
に・・・
なんで
今日の堺のフランス料理教室は、デモだけだったのですが
本格的なフランス料理で、しかも、レッスンがとってもとってもおもしろかったのです
目からうろこがポロポロ
たとえば・・・ブラックペッパーとホワイトペッパーができる木
は同じ、だとか、高島屋さん
は、いい野菜がお安い、とか・・・ミキサーは分解できる
とか・・・知らないことがいっぱい聞けだし
サフランなどの香辛料や、お酒やハチミツなどなど、いろんな香りをかいだり・・・なんか理科の実験
してるみたいで、ホントおもしろかった～
お料理のメニューは
イトヨリと有頭エビの蒸煮 ブイヤベースソースで
和栗のクリームスープに キノコのフランを浮かべて
豚バラ肉でリンゴのソテーを巻いて カカオの香りのソースで
洋ナシのスパイスを効かせたハチミツローストと 温かいチョコレートフォンダン
先生が５時間かかって作られたパン
きのこの形です
おいしそうでしょ～
どれもこれも、とってもおいしかったですょ～
全部、先生が詳し～く説明してくださったので（
時間も
）うちでも作れそぅ～です
後日、必ず復習しようと思います
とっても勉強熱心で、フランス料理を愛する先生
でした。フランス料理博士
とてもためになるレッスン、オススメですょ
普通のお料理教室で、こんなにいろいろ教えてもらえるとこって、無いんじゃないかしら・・・
私、来月も行く予定で～す
で、今日すごくすごく嬉しかったのはね・・・
りんご
は、お料理に最適なジョナゴールドを使ったんだけど、ジョナゴールドって、ジョナサンとゴールデンを掛け合わせたもので・・・ジョナゴールドって
紅玉
のことらしいんだけど、あ～そういえば、昨日のりんごのタルト
で使ったのは、紅玉だったなぁ～
とか・・・
シュエ
って、焼き色をつけないで、自分の水分だけで炒めるってことなんだけど、そのシュエが今日
回もでてきてね、そういえば・・・河内長野のフランス料理教室で、こないだ習ったから知ってるとか・・・
私の中で、めちゃくちゃユックリ
なんだけど、知ってることが、少しずつ増えているなぁ
とほんのちょっと実感できたことです
勉強もお仕事も、最初は、覚えること全部が、頭の中で、バラバラなんだけど・・・でも、それが理解していくにつれて、つながっていくでしょ～
今は、復習もあんまりしないし、詰め込んでるだけ～みたいなとこがあるけど・・・そのうち、全部つながっていけばいいな～と思います
６０歳までに、つながるかな
今日もまたおけいこでした
主婦だと、お勉強もお仕事もおけいこも
家族の協力がいりますねぇ～
いつも
をほったらかしにしているのに、応援してくれて、手伝ってくれるので、昨日のりんごのタルトを全部あげました
・・・といっても・・・「あげる
」とは言ったものの、ちょっとは残しといてくれるかな、と思ったんだけど、全部たべられていたので、びっくりしたんですけど～～～
食べすぎちゃうん
では、
読んでくださって、ほんとにありがとぅございます
明日は、愛する京都へ行ってまいりま～～す