バーテンダー裏トーク~プライベートトークから珠玉の一杯まで~

バーテンダー裏トーク~プライベートトークから珠玉の一杯まで~

住宅街の入り口にひっそりとある国分寺最北端予約優先のBAR。入りづらい地下を降りるとそこは大人の為の隠れ家・・・・・・。そんなBARETUDEから貴方だけの情報を。
BARのマナーやらお酒のことやらプライベートも(笑)




色々な視点からBARという場所を知って頂ければ幸いです。

Bartenderとは?Bar=お客様との距離、tender=優しい人、さりげない人

”お客様との距離を縮めてあげられる人”

お酒や会話を通じて人々の心の止まり木となれればいいですね。

さぁ真夏日蒸し暑い日曜日(^^)♬
台風やら気圧やら、前線やらの影響なのでしょうかねぇ。。。
ジリっとした暑さではなくムワッとしますwwww
 
今月もとうとう最終日・・・・・・・・・
 
そして15周年からの31夜目wwwwww
 
”周年”なんて間隔で言えば前後2週間なんで、もうすでに”年目”に入ったところなんで本来はあまり
意識にはないところなんだけれど。。。。。。
 
うーん何だかなぁ??なんて思うところもあり
 
とりあえず『総括』ですね♡
 
さすがにちゃんとした”節目”だったので昨年ほど悪くはなかったけれど、ちょいと拍子抜け(笑)
それでも顔を覗かせお祝い下さった皆様に支えられて来たのだと感謝に尽きません♪
 
昨今の各々、各方面での事情、背景、関係なんてものが錯綜していることも察するに余りあるところ・・・
 
まだまだ厳しい情勢、逆風などからの脱却にはまるで至らないが、少しでも長くこの地この場所でお付き合い頂ける
ように踏ん張りますね。
 
 
さて!最終日!!
 
よっこらしょ♪どっこいしょ♪っと参りましょうか♪
 

WHISTLER 2015 RIESLING アイスワイン

 
若い??wwwwwwwまだまだ色合い的に淡いけれど11年熟成。

1968年産 ポルトガルワイン3種

 
これ良い意味で意外な驚きがありましたね♪ポートというより長熟のシェリーやマディラのセルシアルのような感じ♡
 

丸まって寝る茶トラ猫、11年熟成

さてさて。
昨日のやつは上から撮るとこうなっていたのです(笑)
 
前足、後ろ足、尻尾が”奇跡の交差”コラボww
 
よくこれで疲れないなと感心するわwwww
 
今日も暑かったから”へそ天”だったけれど・・・・・・・・・
 
○○写っちゃうから撮らないであげたよwwwwwwwwwwwwww
 
今日はダービー!!招き猫になれよ~!!!
 
 
それでは今夜も国分寺の”今月の最終出走!??(笑)”にてお待ちしております。
 
さぁ引き続きの真夏日の土曜日(^^)♬
今日も風強いねぇ・・・・・・・・
 
そんな最終土曜日
本日は、早い時間帯のみご予約頂いておりますが
まぁいつも通り”バータイム”はまったりとしそうですな(笑)
 
ありがたいことに、ちゃんと周年付近のお祝いとは別に”いつも”の月一予約♡
 
どうなるかな???
後半戦も続いて重なるか????(願っておりますwwww)
 
5月ももう終わりが見えてきましたのでパッと”アハハの呼吸”で〆ましょう♪
 
 

バーに並ぶ多数のお酒のボトル

 
 

様々なお酒のボトルが並ぶバーの様子

 
 

白い皿の山と和柄のテーブルランナー

 
先日知り合いの若きシェフとも話になったのですが・・・・・「プロ目線でコスパなどだけ見たらパスタが一番贅沢ですね(笑)」
なんてなwwwこれ物にもよるけれど当たっているかと!?食材原価、手間暇等々
今の時代ならばもう単なる”麺文化”じゃないですもんね。。ラーメン然りだしwwwwwwwwwwww
 
それを言ったらバーなんてめちゃくちゃそれこそ”コスパ”良いのよ~
仲間、先輩も言っていたけれどレンタカーなんかにも通ずるものだもの(笑)(言い方面白かったねww)
”どんなに高級なものでも量り売り♪”(もちろん原価売りじゃないし、車などなら時間売り)
こうした話はバーの中では”その物だけ”を売っているわけではないので、あまり美しくはないけれどwwこの辺りの認識の周知は大事かも知れないねwww
 

Petitjean-Pienneシャンパン グランクリュBLANC DE BLANCS

 
今日はさすがにバシッとミネラル感欲しいね♡月末だしワンランク上を楽しみましょう♪

寝ている茶トラ猫、暑くて顔を隠す

さてさて。
うちの子どこが手で?足で?尻尾?だか、わからんぐらいにこんがらがって寝ておりますwwwww(アチぃ~からw)
 
私は頭が根がらないようにしなきゃな!!(笑)
 
 
ごちゃごちゃ考えない!!wwwwwwwwwwwwwww
 
“清濁を呑み込む”ってなやつでね♪
 
 
 
それでは今夜も国分寺の”濁りが・・・・透けて見える(笑)”にてお待ちしております。
 
さぁ真夏日となった月末最終金曜日(^^)♬
まだ幾分風があるのでマシだが、それでも暑さ感じますねwww
 
5月もこの週末3日間で終わりと、なんだか寂しいような・・・・・・・・
 
周年~ちょっとおセンチ~個人的お祝いまでぎゅっと詰まった月でしたが
全体的に静かでまったりした感じでしたねぇ(笑)
 
”雨季をぶっ飛ばせ!!”な6月ももう間近。。。。。。。。。
 
この週末が少し華やかな締め括りとなる良いですね♡
 
それにしても昨夜の出だしスタートが遅かったのでなんだか曜日感覚がズレていて
気分的にフワフワしてるwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
 

ワイン3種:レイクビュー、ヒューゼルレーベ、ボノー

 
ここでのご紹介からタイムラグがある開栓wwwwようやっと昨日TBAのバック開けました(笑)

ハイランドパーク バイセンテナリー&ボウモア 20年

 
周年ボトル・・・・ここは意外だったハイランドパーク”バイセンテナリー”が一番出ているwwwww
てっきりボウモアだと思ったんだけれどな(汗)

サイフォンドリップコーヒー抽出中

 
今日もご用意あります♪ちょうど暑いから良いんじゃない??

シャマレル コーヒーリキュール ハイランドパーク

 
これ入れて呑んでも美味しいかもねぇ♪

茶トラ猫が床でくつろいでいる様子

さてさて。
40代、50代のバーテンダーはモテる!!♡
 
という過去と噂を信じて今までやってきたのですけれどwwwwwwwwwwwww
 
おかしいなぁ・・・・・・・・・
 
モテた記憶が・・・・・・・・ない!!
 
おかしいなぁ・・・・・
そんなに面も雰囲気も悪くないと思うんだけれどなぁwwwwwwwwwwwww
 
プライベートとのギャップがあり過ぎるのか?????wwwwwwwwwwww
 
ダメンズ『3B』だからか??????wwwwwwwwwwwww
 
そこで昨夜も20年来のお付き合いとなる姐さんと談笑。。。。。。。。
 
「マスターは女性にモテようとしてないでしょ????wwww」
 
あれ???
 
どこかでこのフレーズ聞いたな!????
 
「キャラ負けwwwwwwwwwwwww」
 
おや???
 
ああ!!ついぞ最近もこれ仲間内の先輩に言われたことある!!!!!!!!
 
 
違う人に同じことを言われるというのは・・・・・・・・・・・・・
 
それが事実なんだろうなぁ(笑)
 
っと思った次第wwwwwwwwwwwwwwwwwww
 
チクショウ!!キャラ変っすかな???
 
それでは今夜も国分寺の”そうそう!!お喋りはモテない(笑)”にてお待ちしております。
さぁ曇天模様の蒸し暑い木曜日(^^)♬
午前中は日が差していた時間帯もあったのにねぇ・・・・・・・
 
5月も終盤戦にあっという間になり、ニュースの天気予報には
”梅雨前線”なんて文字もwwwww
この5末と6月は去年同様な感じになると店的には嬉しいんだけれどね。
 
さて「何しに店来てんだろう??」なんて水曜日を越えここからまた気を取り直して
参りましょうwwwwwwwwww
 
そしてそろそろ来月の店休を考えなければいけないところなのですが・・・・・・
今のところ何も予定入っていないので第1と第3の水曜日をお休み予定とします(笑)
 
それにしても・・・・・・な日が続くなぁ(汗)
 
”Cool”に待ちましょう♪
 
 

プチジャン・ピエンヌ グランクリュ シャンパン

 
 

   ダニエル・ブージュ グランシャンパーニュ コニャック

 
 

                  

 
閉店後wwwww無駄に動画撮っちゃったよwwwww

水出しコーヒーの器具とコーヒー

 
クールと言えば(コールドだなww)・・・・・・”水出しコーヒー”(笑)本日も提供出来ます♪

茶トラ猫がリラックスした様子で寝ている

さてさて。
”So Cool!"カッコいいなんて意味ですね♪
 
”スカした”なんて意味ではないのです。。。。。。
 
ここ最近めっきり見ないな!
 
『クールスおやじ達』も『スカしたガキ共も』(口悪失礼wwww)
 
その反面”クール”な女性陣が増えた!??
 
なんて先日のバーテンダーズも言ってましたwwwwwwwwww
 
私は完全にオヤジ側なんで「イカしたオヤジたち!!もうちょっと頑張ろうか!」っと
 
鼓舞していきましょう(笑)
 
若人は”背伸びや格好つける”ことがダサいとか考えている人が多いようだけれど・・・・・・・・・・
 
そのような『姿』になっていくことが成長でありカッコいいのよ!!wwwwwwwwwwwwwwww
 
 
それでは今夜も国分寺の”格好良さ!??は外見の話ではない(笑)”にてお待ちしております。
さぁ夏日越えの曇天模様の水曜日(^^)♬
月末突入した週の真ん中いかがですかぁ???wwwww
GW明けからとんと静ちゃんwwwwww
 
先日も仲間内やらご同業ともお話になったが、本当に最近の傾向と流れがまるで読めないよねぇっと
天候やらなんやらにも左右されやすくなったし、周りの雰囲気やら気持ちの空気感(風潮)などにも影響されやすくなったしなぁ・・・・・・・
 
さてそんなことは言ってられないので、今日も今日とて”アハハの呼吸”で参りましょう♪
 
 

                  

 
本来バーと言うと基本的には”季節感”ってあまりないものですが・・・・・・(飲み物やその他では出筋が変わったりはあるけれど)そんなところで
当店のお祝いムードも無くなってきた頃合いなので、季節帯を一部入れ替え(笑)
”古紫地に水鳥と紫陽花”ちょっと地味目に映るのですが、当店だとこの季節何気に人気あるんですよね♡
当店ならではのちょっとした”季節感”ってやつですな。
 
これ本当不思議なんだけれど、男性のお客様のほとんどが照明やらこうしたものにまであまり目がいかないんですよねwwwwwwww悪い意味ではないが男性陣はお酒や内容で価値をみていて、女性陣などはその他の要素に価値を見ているのかな??って感じる時がありますね
本来はそれら全部をひっくるめて”その店そのバー”なので、それらの見方の差異が中から見ていると面白いのですよ♡
コニャック3種:ダニエル・ブージュ、ポール・ジロー、ラフィット・ロートシルト
 
一時二大巨頭とまで言われたコニャックの生産者二人そろい踏みも残り僅か期間かな??
これももう一つの不思議なんだけれど、こういう時に限ってそうしたものをご要望のお客様来ないんだよねぇ(笑)

希少なポートワイン、特別な祝いボトル

 
 

茶トラ猫が甘えた顔でこちらを見ている

さてさて。
私と夜に大喧嘩をした・・・・・次の日でもwww
 
ほら!この通り
”スリッパですりすりしてぇ~♪”
”早くご飯くださーい♪”
 
っと来る我が家の息子(ニャン)(笑)
 
「おのれ!昨日俺に何したか??わかってんのかぁ!!」ってやるのは
人間だけなんだと(しつこいwww)wwwwww
 
これぐらい可愛げがあれば、基本何でも許せちゃうwwwwwwwwwwwwwwww
 
そしてこれくらい何事もなかったかのように忘れてるくらいが一番大らかなんだろうな!??
 
と思う今日この頃♡
 
 
それでは今夜も国分寺の”本当の馬鹿は可愛い!??(笑)”にてお待ちしております。