こんばんは
☆鶏もも肉の塩麹照り焼き
鶏もも肉200ｇに塩麹大さじ１、すりおろし生姜１かけ分、すりおろしにんにく１かけ分を揉み込んで、１時間以上漬けます！
↑レシピ、ちゃんと見てなくて、あとで入れるみりんと醤油まで、ここで入れてしまいました（笑）
ここで、みりん大さじ１、醤油小さじ２を入れて、煮絡めます！
工程、間違えましたが、簡単にできました
今日の昼ごはんはCOOPの冷凍うどんを食べました♪
温かいおうどんが美味しい季節になりました✨️
冷凍のうどん、色々ありますが、このCOOPのコレがお気に入りで、COOP行ったら買います！
２食入りで、味付揚げ、えび天、味付しいたけ、花麩、ほうれん草、わかめが入っていて、具だくさんです✨️
うどんはモチモチしていて、お出汁も優しい味で美味しいです✨️
卵とネギと柚子七味はトッピングです！
えび天はレンジで温めてから、トースターでチンしてるので、サクサクです♪
晩ごはんです♪
☆デリ風パンプキンサラダ
☆白菜と麸と油揚げの味噌汁
以前、塩麹が流行っていた頃、使っていたことがあったんですが、なんだか使いにくくてやめてしまったんですが、先日スーパーでこんなのを見かけて、麹が濾してあったら、子どもも食べやすそうかなと思って、買ってみました♪
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うちは子どもが味噌汁を飲みやすいように、味噌も濾してるものを使ってます！
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鶏もも肉の塩麹照り焼きはこちらのレシピで作りました♪
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鶏もも肉200ｇに塩麹大さじ１、すりおろし生姜１かけ分、すりおろしにんにく１かけ分を揉み込んで、１時間以上漬けます！
フライパンにサラダ油をひいて、中火で、皮目から焼きます！
焦げ目がついたら裏返して、蓋をして弱火にして、５分蒸し焼きにします！
カットして、器に盛ったら完成！
みりんと醤油も漬け込んだし、塩麹もあるから、めっちゃ焦げやすいのかと思ったら、全然焦げませんでした！
逆にもうちょっと焦げて欲しかったんですが
みりんと醤油を後から入れる方が、味がはっきりするんでしょうかね？
塩麹で旨味UPで、柔らかく仕上がりました
デリ風パンプキンサラダはこちらのレシピで作りました♪
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いつもなら、子どもが嫌がりそうだから、皮剥くと思いますが、皮に栄養があると、コメントをくださった方がおられるので（さつまいもの時に）、皮を剥きませんでした（まぁその方が楽なので）
（まぁその方が楽なので）このレシピでは皮を剥いておられます！
パンプキンサラダの場合は皮を剥いた方が食感よかったかも（笑）
レシピにはありませんが、コンソメ顆粒を少々入れました！
昔、イタリアンのビュッフェにあったパンプキンサラダが美味しくて、それを目指しているのですが、なかなか近づかず、いつもいまいちな仕上がりなんですが、このレシピは近いと思います！
水を切って、鍋に戻して、水分を飛ばすように、マッシャーで潰して、酢大さじ１（レシピにはありません）、はちみつ（大さじ１）、粒マスタード（大さじ１）、黒こしょう少々を和えます！
玉ねぎ（１／４個、薄切り）を炒めて、しんなりしたら、ベーコン（１枚、短冊切り）をカリカリになるまで炒めます！
ベーコン、カリカリになりませんでした（笑）
別で炒めた方がよかったかな？
ベーコンと玉ねぎを下味をつけたかぼちゃに加えて、混ぜます！
粗熱が取れたら、マヨネーズ大さじ２となんとなくコーヒーフレッシュ１個（レシピにはありません）を入れて、混ぜたら完成！
ポテサラと同じような感じで、勝手にアレンジ入れましたが
子どもも普通に食べてくれたので、美味しくできたと思います！
それではまた(^_^)/~
読んでくださり、ありがとうございました😊
