こんばんは
〜豚肉とピーマンと玉ねぎと人参の生姜焼き〜
子どもの苦手なピーマンも食べやすく、生姜と甘辛味でごはんが進みます！
①鍋に８等分ぐらいにしたじゃがいも（大３個分ぐらい）とひたひたの水とコンソメ少々を入れて、柔らかくなるまで煮て、ざるに上げて、鍋に戻して、少し形が残るまで、潰しながら、弱火で水分を飛ばして、下味（塩こしょう少々、砂糖小さじ２、酢大さじ１）をつける。
じゃがいもホクホクで、まろやかで美味しく出来ました
１週間始まりましたね
明日から金曜日まで次男が中間テストなので、どんよりです
昨日も早くに寝てたし、明日がテストっていう緊張感ないんですけど、どうなることやら
食事とかも気を遣うし、今年は娘も受験生だし、気が重いです、、、
今日の晩ごはんです♪
☆豚肉と野菜の生姜焼き
☆ポテトサラダ
☆なめこと大根と油揚げの味噌汁
ごま油で豚肉600ｇと野菜を炒めて、塩こしょう少々を加えて、調味料（酒大さじ２、醤油大さじ３、みりん大さじ３、砂糖小さじ２）とすりおろし生姜２かけで味つけしました♪
〜ポテトサラダ〜
②玉ねぎ１個はみじん切りにして、バター10ｇでしんなりするまで炒めて、塩こしょう少々をふる。
③きゅうり２本は輪切りにして、塩もみして、しぼる。
④人参１/２本はいちょう切りにして、レンジで柔らかくする。
⑤ゆで卵３個は白身（みじん切り）と黄身（つぶす）に分ける。
⑥ハムは細切りにする。
⑦①〜⑥をボウルに入れて、マヨネーズ大さじ７ぐらいとコーヒーフレッシュ２個か牛乳大さじ１を入れて、混ぜて、味を見て、塩こしょうでととのえる。
ご馳走さまでした
それではまた(^_^)/~
読んでくださり、ありがとうございました😊
