こんばんは。
きょうも夏の陽射し☀暑かったですね💦
１日お疲れ様です！
私は毎週水曜日は親戚からの直送野菜を食卓に上げるヤサイカツドーのひたすら精を出すのですが…
(゜д゜)…
こんな日もあるのですねぇ…
別の知り合いの方からも趣味の畑の山盛りお豆類を頂いてしまいました～(;ﾟ∇ﾟ)
まずは俯瞰図。
とにかく、頂いたものはありがたく生かす！と決意新たに…
🔹その1
レッドリーフレタス、ラディッシュ、ビーツのサラダ🌿
ビーツはアルミホイルにくるんでオーブンで30分焼き。
🔹その2 本日の実験=ビーツのドレッシング
保育園の先生が今朝、
「柿安にビーツのドレッシングがあった☝」
😃💡⤴
お題、頂きました(^^)d
得意な？テキトー再現。
オーブン焼きそばしたビーツと新玉ねぎはみじん切り。
オリーブ油、ワインビネガー、塩コショウ加えて…
🔹その3
空豆で友人の教えてくれた物を⤴
反らは鞘ごとオーブンで20分🔥
奥に見えるアルミはビーツ✨
皮ごと焼いています。
鞘から出してオリーブオイルで炒めてパルメザンチーズ⤵
友人指南の空豆に片栗粉をまぶすことをすっかり忘れましたm(__)m
塩ゆより少し格が上がったような(・・?
🔹その4
スナップエンドウは硬めに茹でて鶏肉、パプリカと炒めます。
オイスターソースで何となくまとめます。
🔹その5
空豆が大量にあったので、ともだちが勧めてくれた空豆のスープに✨
直送新玉ねぎと生の空豆炒めます。
コトコト煮込んだ後ミキサーに。
コンソメ、塩コショウ、牛乳、生クリームで味を整えました
そう、大事なこと。
きょうは冷製スープに。
色は予想より地味でしたが大地の恵み、と言う感じ(*^-^)
🔹その6
これは別の知り合いから来たグリンピース。
可愛い(ﾉ≧▽≦)ﾉ
久しぶりにお豆ご飯を⤴
シンプルに塩、酒のみの味付けで。
🔹その7
絹さやの卵とじ。
これは絹さや生産者の女性からの提案料理。
レシピは適当で…
硬めに茹でた絹さや。
丼物用に薄めた麺つゆを煮立てます。
そこに絹さや。
溶き卵を投入⤵
これがシャキふわふわで予想外の美味しさ⤴
オマケ🎶
畑のラディッシュ…
なかなか強そうな外見(^_^;)
ダブル野菜のプレゼントで、豆、豆、豆な食卓に⤴
この暑さ皆様ご自愛くださいませ❕