こんばんは。
1日お疲れ様です!…と言うよりは…
GWお疲れ様でした(^_^;)
お仕事の方もいつもはできない大型レジャーした方もそれぞれの充実感と共にお疲れもあるかと☝
何はともあれ、明日から日常です(9｀･ω･)9
本日の俯瞰図です。
ヤサイカツドーその2ですね~
親戚直送野菜のうち、ビーツだけがまだ陽の目を見ていなかったのです。
新玉葱、人参、セロリ、エリンギ…
小麦粉入れて更に炒めます。
ここで~ε٩( º∀º )۶з
この何だ(°д°;)と思う赤い物体は…
5日前のヤサイカツドー日に、豚肉とビーツだけでコトコト煮込んでおいた物。
ボルシチの素?的な(･･?)
濃いめに味も付けてあります。
それを投入!
本日のセロリの葉っぱはタコ糸で縛って一緒に煮て香り付けに🌿
あとで取り出します。
面取りして、ひと茹でした大根。
先日来からボルシチのアイテムになりました💦
コトコト…
グツグツ…
あ、キャベツとジャガイモも後半で投入⤵
親戚作ではないですが野菜を主役にもう一品。
茅乃舎の「焼あご出汁」で鶏挽き肉とえのき茸の餡を作ります。
胡麻油で炒めて、出汁のほかは味醂、醤油。
片栗粉でとろみ付け。
あ、何にかける餡か、ですよね(^_^;)
これです☝
新玉葱のどーんと蒸し、鶏挽き肉&えのき茸餡掛け。
うちのミスターさんが直径10cm位の新玉葱買ってきたので「まるっと」（←使い方違います?）
使うことに…
芯を取って、蒸し器で串が通るまで蒸します。
見た目的には餡をお皿に敷いてからブツ(^_^;)を乗せるとキュイジーヌ和食…σ(･´ω･`*)?
これ、介護食メニューとして何かでチラリと見たものをテキトー再現(^_^;)
餡の材料も忘れました。万能ねぎの小口切りなど散らすと彩りになりますね~
玉葱の微塵切り、餡に入れたら…
「親子餡掛け」d(*¯︶¯*)
いや、あり得ますから☝
そして元のレシピでは玉葱はレンジ加熱だったような…
レンジでできれば更に気が楽ですよね~
新玉葱、今しかない瑞々しさ(*>ω<*)
カッコつけても、あまりの大きさに結局…
4分割すると言う…(￣▽￣)
サラダはキャベツ、人参、ハム、レタスで。
マヨネーズと最近定番の…
ピエトロライト和風☝
つまり、かければかけるほど…ﾔｾﾙﾐﾀｲﾅ(*´∀`)
オマケ。
大分昔にお料理上手な義姉がポーンと(^_^;)くれた食器セット✨
どれだけ活用してきたか(´︶`♡)♪
今宵もボルシチは蓋付き器に、新玉葱は平皿に!
さあ、望むと望まないに関わらず明日から日常です٩(｡•ω<｡)و
GWでチャージした?パワー全開で参りましょう!
勿論、日々美味しいものに出会いながら(｡･ω･)b