ふこんばんは。
1日お疲れ様です!
私は途中少し慌ててバタバタ感の1日でしたが何とか親戚直送の野菜を食卓に上げる任務を完遂?しました(ง ･̀_･́)ง
まずは俯瞰図です。
畑の野菜サラダ🌿
ビーツの葉とスイスチャードのソテー🌿
豚肉とスナップエンドウの塩味ソテー。
ボルシチ🎶
これは直送野菜で昨晩、忙しい(^_^;)ワタクシが描いた「野菜お絵描き」です。タイトルは…
「ビーツのビタミン花束💐」
です…
初めてのビーツは葉っぱの豊かで猛々しいこと✨
①サラダ
レッドリーフレタス、ラディッシュ、ビーツ✨
ビーツ、スライスして生でもイケましたよ☝、。
②スイスチャード、ビーツの葉っぱ、ガーリック・ソテー🌿
スイスチャードは茎の赤さが特徴ですね。
③豚肉とスナップエンドウのソテー
うま塩ドレッシングで味付けしました。
④ミニ人参
そのままマヨネーズ付けて🥕
この葉っぱフサフサの可愛い人参持つとピーターラビットになった気分です🐇
準備の時点でビーツ、なかなかの存在感✨
⑤そしてそして…満を持してのビーツ٩(*>▽<*)۶
美しい断面✨
美しき真紅の断面✨
ネットで調べて、ビーツはアルミホイルでくるんでごとオーブンで30分加熱。
串か通るまで。
( *˙0˙* )オーブン加熱後カット。
全て赤なれど綺麗キラキラ
浸漬作の新玉葱、人参、セロリ、キャベツ、大根(^_^;)
大根はボルシチの中で違和感出さぬように面取りしました。
肉は牛が高くて豚塊肉に。
炒めて煮込んでいるうちに…
真っ赤に⤴
他の具材を染め上げるパワーですね!
ボルシチと言えばサワークリーム☝
酸味のあるスープにまろやかさをプラス✨
オマケ。
野菜お絵描き2作目。
縦の糸はイタリアン・パセリ。横の糸はパクチー🌿
気分はミュージカル「シカゴ」🎶
檻の中に手強くて綺麗な女性たちがいる、そんなイメージです…
写真アプリの「ミラー」と言うので遊んでみたら、ただでさえ大量のイタリアン・パセリとパクチーが4倍にΣ(//ロ// )
サラダ用のビーツをほんの数分、晒した水が…
まるでワインのような色に🍷
明日が皆様にとって、心安らぐひとときと美味しいものに出会える1日になりますように❣