先日、ＮＨＫの朝イチ！で『梅』が取り上げられ
いろいろ梅のいいコトを教えてもらいました。
そこで、紹介されたのが煎り酒（いりざけ）。
初めて、うちでも作って刺身醤油の代わりに
食しました♪
「おいしい！」
うちの旦那が声を上げました！
なかなか「おいしい」と口にしない旦那が言ったのだから
おススメでしょう！
簡単なので、よかったらお試しあれ！！
作り方
酒１合に梅干（大きめ２個）を鍋でアルコールを飛ばし
塩を少々、鰹節を入れて、だしをとる感じで火にかける。
よく知らずに、今日は、すぐ煎り酒をテーブルに出しちゃったけど
本当は１～２日くらい冷蔵庫で寝かすと
もっと味が出てよかったらしい。。。
だしに使った梅干や鰹節は、そのままご飯にかけて
食べて、おいしいよ！やってみて！！