野菜ソムリエ 料理教室

野菜ソムリエによる「旬の野菜の料理教室」に行ってきました！

９月の旬な野菜ってなんだろう？

って思うじゃないですか。

ちょっと意外！

今、旬なお野菜ってこれなんです！！



かぼちゃ☆

右上から時計回りに、
赤皮栗カボチャ、岐阜でとれる西洋カボチャ、黒皮カボチャ、坊ちゃんカボチャ、エビズカボチャです！！

カボチャって秋や冬のイメージあるじゃないですか！

でも、旬は夏から初秋！

カボチャは保存性がよくて、
置いておくと甘みが増すことから
旬よりもちょっと遅くにたべられることも多いんだそうです♪

で、今日作ったレシピは７つ！

①日本カボチャ（黒皮カボチャ）の含め煮
②西洋カボチャ（エビスカボチャ）のほっくり煮
③カボチャの揚げ浸し
④カボチャのスープ
⑤カボチャのカレー風味サラダ
⑥カボチャご飯
⑦坊ちゃんカボチャのオーブン焼き

まさにカボチャ尽くし(*^▽^*)

その中でもこれはおいしい！！
と思ったスープのレシピを紹介しちゃいます♪

材料（４人分）
・一般的なカボチャ　１／４個
・たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　１／４個　
・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００cc
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200cc
・生クリーム　　　　　　　　　　　　１００cc
・塩、こしょう

①　まず、カボチャの皮をむいて薄切りにし、たまねぎもうすぎりにします。

②　たまねぎをバターで炒め、しんなりしてきたらカボチャを加えて炒めます。
　　　　塩、こしょうをしたら、水を加えてカボチャが柔らかくなるまで煮ます。

③　②をミキサーに入れ、牛乳を加えてよく混ぜます。

④　鍋に戻し、生クリームを加えて温めます。




これで出来上がり！！　　　

簡単でしょ(°∀°)b

とっても濃厚で、
こくのあるお味でした♪

これなら家でもできそう！！

皆さんも試してみてくださいね♪

そして、全て出来上がったらこんな感じ☆


とってもおいしそうでしょ～♪

はい、美味しかったですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

カボチャは美肌効果があるので、
夏に紫外線を浴びた今の時期にちょうどいいかも！！

自分でもオリジナルレシピが作れるように、
今日教わったレシピを色々試してみよっと♪