久しぶりに自炊

鰯とアンチョビのペペロンチーノと、野菜のグリルバルサミコソース


ペペロンチーノ
材料：オリーブオイル・おろしニンニク・鷹の爪・生食用イワシ・アンチョビ・ケーパー・スライスオリーブ・トマト・白ワイン・パセリ・大根

作り方：適当にわーっと炒めて、軽くフランベして、少し煮て、絡めて完成。

＃大根は…刺身買ったら付いてたから


野菜のグリル
材料：パプリカ・茄子・ズッキーニ・エリンギ・マッシュルーム・バルサミコソース（バルサミコ・ハチミツ・コーンスターチ）・バージンオリーブオイル・パセリ

作り方：焼いて、塩して、ソースとオリーブオイルかけて、パセリ振って完成。
＃キッチングリルの火力が弱かった

１２月だから？・・・いえ、別に・・・

なんとなく・・・料理がしたくなって

・・・で、寒いしシチュー？

となり、自分が好きだし扱いやすいのでチキンを選択。

シチューだし、やっぱり骨付きだよね。

・・・となった結果。

「骨付きチキンのトマトシチュー」

材料：　チキン（骨付きもも）・オリーブ油・にんにく・人参・じゃがいも・たまねぎ・ベーコン・セロリ・パプリカ（赤）・黒オリーブスライス・コンソメ・小麦粉・トマト・ダイストマト（缶詰）・赤ワイン・タイム・ローリエ

作り方

１．弱火でオリーブ油をにんにくで香り付け。

２．チキン（下味処理）を皮面パリッと焼く。

３．チキンを一度取り出し、たまねぎ（くし切り）とパプリカ（５ｍｍスライス）、セロリ（５ｍｍスライス）、ベーコンをじっくり炒める。

４．小麦粉を入れて、さらに炒める。

５．別の鍋で、人参（乱切り）とじゃがいも（乱切り）をコンソメでボイル。

６．人参とじゃがいもを取り出し、先の鍋に煮汁を入れる。

７．トマト（１２等分くらい）とダイストマトを入れる。

８．チキン、黒オリーブ、タイム、ローリエ、赤ワインを入れて煮込む。

９．仕上げ前に人参とじゃがいもを入れて、軽く煮込む。

１０．盛り付けて完成。

＃　人参とじゃがいもは、生をソテーして一緒に煮込んでもかまいません。が、じゃがいもは煮とけるかも・・・

　その場合、とろみが増すので小麦粉はいらないかなぁ？

　まぁ、そのへんは好みで・・・

いつぶりだろうか・・・

いつ以来か？珍しく自炊。

献立

・ゴルゴンゾーラのクリームパスタ

・チキンのグリル（バルサミコソース）

・サラダ

・コーヒー

ゴルゴンゾーラのクリームパスタ

材料：無塩バター・おろしにんにく・生クリーム・牛乳・ゴルゴンゾーラチーズ・ほうれん草（冷凍）・ミニトマト・粉チーズ

分量：適当

＃　きのう渋谷で食ったゴルゴンゾーラのパスタがおいしくなかったため・・・

チキンのグリル

材料：もも肉・レタス・バルサミコソース（バルサミコ酢・ブイヨン・ハチミツ・片栗粉）

＃　先日つくったソースが余っていたため・・・

チョコレート

材料：　チョコリキュール・・・・１０ｍｌ

　　　　　たまごリキュール・・・１０ｍｌ

　　　　　ドライベルモット・・・・・１０ｍｌ

　　　　　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・３０ｍｌ

　　　　　グレナデンシロップ・・・１ｔｓｐ

１.　シェーカーにすべての材料を入れてシェイクする。

＃　寒くなったら、ホットにしてもいいかなぁ。

紅茶？

材料：　紅茶・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ

　　　　　ミルク・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ

　　　　　バナナリキュール・・・３０ｍｌ

　　　　　たまごリキュール・・・１０ｍｌ

　　　　　ガムシロ・・・・・・・・・・・１ｔｓｐ

１．コリンズグラスに、すべての材料を入れてステアする。

＃　甘かったような気がする・・・いつものことですが・・・

　　　紅茶？って感じだったような気がする・・・

　　　・・・正直、もう忘れた・・・・