「わたつみ」 京都・鶴屋鶴壽庵

高島屋京都の生菓子売場、雨の日を楽しむお菓子の特集。鶴壽庵から、わたつみ。海洋のことであろう。

青いこなしに、真っ白な薯蕷あん。備中白小豆よりもきれいな白色だが、味は落ちる。