「春告鳥（うぐいす）」 京都・紫野源水

紫野源水さん、立春の練り切り。春告鳥。布巾で絞った形といい、色合いといい、まさにうぐいす。

中は白小豆のこしあん。この白あんが素晴らしい。お茶が恋しくなる絶妙な甘さと白小豆の上品な風味。おそれいった。