友人から、存在を教えてもらった knackebrod クリスプブレッドを作ってみることにした。
と言っても、検索したレシピの材料が揃わない。
ヒマワリの種
カボチャの種
亜麻仁
ライ麦粉
がない。
つまり、レシピの材料は胡麻・塩・サラダ油・熱湯以外がない。
う～ん。。。
Ａ案：街まで買いに出掛ける？
Ｂ案：別の材料で代用する？
Ｂ案で行くことにした。
ライ麦粉 → 米粉
ヒマワリの種 → クルミ
カボチャの種 → ゴマ増量
亜麻仁 → オートミール
米粉 １４０ｇ
胡麻 １００ｇ
クルミ １つかみ
オートミール １カップ
塩 小さじ１
を、混ぜて２００ｃｃ熱湯を加えて混ぜて、オイルも入れて混ぜて、
オーブンプレートにクッキングシートを敷いて、2～３ミリの厚みに綿棒でのす。
１５０度余熱オーブンで５０分焼く。
焼き上げて、冷ましたら、適当に割って、いただく。
カリカリして美味しい。
オヤツでもいいけど、朝食用にしてもいいな。
あ。。。でも、
（私は正式なクリスプブレッドを食べたことがないので、比較のしようがないのだけど）
これって、胡麻煎餅に酷似しているような。。。