相模原市中央区にある、杉本本店のわらび餅をいただきました。
こ、これは、本物の！わらび粉100%(「九州産本わらび粉100%使用」と書かれています)から作られた、貴重なお菓子です。
この、少し黒ずんだ感じの見映えといい、この粘り具合と弾力のある口当たり、シンプルに素材を味わえる、程よい甘さと少なめのきな粉。とっても美味しいですっ^ ^✨
本わらび粉自体が、わらびの根っこの収穫から、澱粉の精製まで、希少かつ時間も労力もかかる、貴重な素材な上に、この食感になるまで、手で練り上げるのには、相当大変な思いをされていると思います。
滅多に！お目にかかることができないお菓子。
美味しくいただきました😋
ご馳走さまです❣️