煮込まないでも簡単にできる
洋食屋さんのビーフストロガノフ
《メイン材料》
牛ﾓﾓ肉ステーキ用200ｇ、玉ねぎ、シメジ、トマトピューレ
※牛肉は細切れでも可
《レシピ》３皿分
・牛肉は１ｃｍ幅に切り、塩・胡椒をなじませ、小麦粉を
絡める
・ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を少量ひき、牛肉をさっと両面焼く。
・牛肉をお皿に取り除いて置く
・玉ねぎ（大・1/2個）は薄くスライスし、シメジ2/3房は
手で裂いておく
・牛肉を焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝをキッチンペーパーでキレイにし、
バターをいれ、玉ねぎを焦がさないようによく炒める
・あめ色になったらシメジ、にんにくのすりおろしを
加え、火が通ったら小麦粉（大1強）を加え、さらに炒める
・トマトピューレを100ｇ加える。
・ブイヨンの固形を200ｃｃのお湯で溶かし、ブイヨンスープ
にし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに加える
・ローリエを加える
・お皿に置いておいた牛肉を戻し、5分ほど煮る
・塩・胡椒で味を調える
（物足りなかったらウスターソースや醤油などで
アレンジする）
※細切れの肉でも全く同じレシピでできます
（無くても可）
・生クリーム50ｃｃにレモン汁（大１）を加え、よく混ぜる。
（７分立てくらいまで）
・お皿に添えて、混ぜながら食べる
・乾燥パセリを振って仕上げる
《アレンジ》
・トマトピューレが無かったら、生トマト＆トマトケチャップや
トマトケチャップだけでもOKです
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最近外食が多かったので久しぶりの更新になって
しまいました
カレッタ汐留の地下2階にあるﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝという飲茶の
お店の小龍包と海老麺は安くてとてもおいしかった
です
プロフィールの画像は浜離宮の菜の花畑で
撮った写メでーす
菜の花ってイイ匂いがするんだって初めて
知りましたっ。