いかにんじんを作りました。

お正月料理、特別には作りませんがこれだけは。

福島県（県北のほうだけかな？）の郷土料理、『いかにんじん』です。

お正月料理と言うわけでもないのですが、ここら辺では冬になると必ずと言っていいほどこれを作ります。

北海道の松前漬けがルーツとも言われていますが、昆布や数の子などは入れず、イカと人参のみ！

作り方↓

①スルメ1～2枚をハサミで細く切って200ｍｌ位のお酒にしばらくつける。

ひと晩くらいつけた方がスルメが柔らかくなります。

細く繊細に切ってあるもののほうがが好きだけど、切るのがめんどくさくなって大雑把に(笑)

②醤油（だし醤油のほうが美味しいかも）150ｍｌ位と水50ｍｌ位と、みりん大さじ2位と砂糖大さじ2位を煮立たせ、冷ます。

③細く切ったにんじん2～3本分と①のスルメを、②のタレに漬け込む。

家にたまたまあった２種類の人参を使ったら、彩り鮮やかになりました。

ひと晩くらい経ったら出来上がり～

とても簡単。調味料の分量もだいたいでかまいません。その家によって違うと思います。

はっきり言って、そんなに美味しいというわけではありません！

おいおい(笑)

子供の頃は、お正月になると必ずこれがタッパーいっぱいに作られて、毎食出てくるので、全然食べたくなくて、むしろ嫌いになったりします

でも、大人になったら、この地味でシンプルな味が不思議と美味しく感じるようになって、自分でも作るようになりました。

郷土料理ってそんなものですよね。

お酒を飲むようになったから、というのも大いに影響していると思います( ´艸｀)

そう、お酒のツマミにはピッタリですよ！

特に日本酒を飲まれる方、ぜひお試しを～