心の乱れ。。

やたら酸っぱくなってしまった いちご酵母で作ったパン生地。。

酵母にした苺の果実を入れすぎたせいだ～

入れなきゃよかった。。 (>_<) と思ったけれど

実際，果実を入れなかったらどんな味だったのか

１番 酵母の味が感じられそうな ミニバゲットを焼いてみました。

ひどすぎたクープの練習も兼ねて ((^ ^;



やっぱりクープはダメダメ 贈り物よりマシか ((^ ^;

粉（リスドール）・・・　200ｇ
塩　・・・　3ｇ弱
ハチミツ　・・・　１滴（約1ｇ）
加水率 75％（いちご酵母液・・・50ｇ＋水・・・100ｇ）

※水分については，我が家の計量カップのメモリに合わすと
　若干 少ないことが判明したので，最近は重さを量っています。



加水 70にしておけばよかった と ちょっと後悔・・・

なんとか成形して焼いたけれど，なんだろうなぁ。。

焼きあがったときに ピキピキいっていたから期待したけど

リュスティックみたいな気泡

縦割り（横割りか？）に してみた ・ ・ ・



な～んだろな もう。。これって気泡じゃないな～　

「す」がたってますって感じ

心の乱れが そのままパンに出てるわ～～！！

そうそう 肝心のお味。。

「いちご酵母使ってるのよ」って聞けば イチゴっぽいような

そんな微かな酸味があるかな～。。ってくらいで

砂糖やバター，牛乳なんかを使ったら苺の「イ」の字も分からないっぽい。

噛めば噛むほど・・・って感じで なかなかの味だった。

今度から 果実の入れ過ぎには気をつけよう。。



ちょっと 美味しそうに撮れた１枚で 気分を上げて終了

同じパンだよ(笑)