東坡肉もどき

タイトル を見て　　ピンときた方は 中華通ですね～

「トンポウロウ」 と読みます ^^　


豚の角煮なんですが レシピ本にしたがって時間をかけて作ったので

なんとなく「角煮」ではなく「東坡肉」と書きたかったのです(笑)

「もどき」 と付けたのは皮つきのバラ肉の塊ではなく

ウデ肉の塊で作ったから (((^^;)

とろけるような柔らかさではなく

ホロホロとほぐれる柔らかさに仕上がり大満足でした



一緒に写っているのは「水菜のゴマ和え」

これで冷蔵庫に残っていた水菜も使い切れました(笑)

酒の肴は 『イカとジャガイモのチヂミ』



モチっとサクッと美味しく出来ました。。が

酒の肴にするには ちょっと量が多すぎました


そして 最後は ・ ・ ・

最近 毎日のように登場している <<そらまめ>>。。



今回は 豚肉の下茹での際にとれたスープで

「そらまめと新玉ねぎのスープ」にしてみました

コショウを入れすぎて辛かったです ((^ ^;