ベーグル ３種

え～ （-""-；) またベーグル　という声が聞こえてきそうですが・・・

そうです またまた【ベーグル】です(笑)

「これ作りました⑧」の
　　　　　本編になります。

基本生地の材料は

チーズ　ベーグル と同じです

全体が均一になるまで

捏ねてたら記事を３等分し


①ドライクランベリー・・・約２５ｇ

②プロセスチーズ　・・・ 約４０ｇ

③ココア　　　・・・　　　　小さじ１
　チョコレート　　・・・　　約３０ｇ
　粉砕キャラメル　・・・ 大さじ１

を混ぜています。

① は 前回のクランベリーベーグル 同様 ３等分した記事の１つに
　ちょっと多いかなぁ～ ・ ・ ・
　と思いながら残っていたドライクランベリーを使い切るがごとく投入(笑)

② は５ミリ角にカットした
　チーズの半分～２／３を
　生地に練り込むように加え

③ はココアを加えて
　色が均等になる手前まで捏ね
　短時間冷凍庫に入れた
　市販のキャラメルをＦＰで
　粉砕し再び冷凍しておいた
　粉砕キャラメル(笑)と
０．５～１ｃｍを目安に砕いたチョコレート２／３を加えて
①～③を それぞれコネコネ・・・

①番 ②番はいいけれど　③番は ・ ・ ・
チョコはまだしもキャラメルがベタベタ手や台にくっついて　大変でした
この段階で加えることは お勧めできません ┐(￣ヘ￣）┌

この日は知り合いのお店の
ボーリング大会に呼んでもらい
そこに仲良しのＭちゃんも
参加するとのことで
「食べてもらわねば」(笑) と
３つに分けた生地を
さらに２つに分け 計６個の
ミニ？ベーグルにしました ^^

一次発酵終了後 ①はそのまま形成，②は残しておいたチーズを加えながら
③にも残りのチョコレートを加えて・・・と思っていましたが

１次発酵後は
チョコまで溶けはじめ・・・

この後，２次発酵で
最後は湯がくんだよなぁ と
思うと残りのチョコを
加える気にならずそのまま
形成(笑)

今回はチョコベーグル１つ撃沈 ・ ・ ・
まるで「う○こ」ちゃんのようだ 。(´д｀lll)

カット面は

それぞれこんな感じ

チーズのボコって感じの

穴は仕方ないとして

まあまあの詰まり具合か？

クランベリーは焼き色がイマイチ・・・
　チョコは コネすぎなのか？　しわしわ

ちょっと ・ ・ ・

Ｍちゃんに持って行くのを

ためらいましたが

これが私の今の実力 (・・。)ゞ

マフィン用の袋に入れて

無理やり押し付けました(笑)

ボーリングの後，表彰式を兼ねた宴を終え　二人でカラオケＢＯＸへ

途中でお腹がすいたらしく「チーズは明日の朝ね」とか言いながら

クランベリーも チョコも 美味しい 美味しい と食べてくれました ^^





≪ランキングに参加してます。
　ポチっとしていただければ嬉しいです m(_ _)m≫