COME ～イタリアンのお店～

どちらかとゆーと、私はイタリアンよりもフレンチの方が好き

何故なのかは、よぉ～わかりません。

ここの料理好き　楽しいと思うのが、フレンチレストランが多いからかな。

このお店は誘ってくれた人が選んだお店で、イタリアンのお店だというだけで

その他の情報はまったくないまま行きました

コース料理のみのお店で、ワインは良くわからないのでお店のシェフにお任せで

グラスで飲みました。

最初はスプマンテで乾杯

左のボトルのスプマンテ「オペレ」
１杯目の赤はヴァルボリチェッラ　クラシコ　スペリオーレ　

鰯で包まれた。。。何なのか忘れた～

このお皿、めちゃくちゃ美味しかった。特に手前の豆アジのみぞれソース？
味がとにかく繊細で～奥の黒いトリュフに似たものが、キャビアのからすみ
だったかな。。。
これを下のマグロと一緒に食べると、くぅ～って感じでかなり美味しかった。

久々にイタリアンで好きなお店ができたぁ　っとかなりテンション上がりました。

こちらのお店はカウンター８席の小さなお店で、シェフとお話をしながら

お食事をさせていただきました。

たまたま、去年発売されたミシュランガイド福岡の話になり、

「☆がついたのは、ほとんどが日本料理でしたよね。
洋食で☆がついたお店より、ビブグルマンのお店のほうが
美味しいと思ったんですよね～」
という話をしました。

ところが・・・・

後々、話をしていたら、ここのお店唯一イタリアンで☆が付いたお店らしい・・・。
ってことがわかり～

ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ～失言　まじでどぉしよ～って感じでした。
だったら早くいってよぉみたいな

どうりで美味しいよね～はぁ納得

白ワイン　アンフォラ

バルバレスコ　コパロッサ2006

ワインも品質管理されたヴィナリウスというところから仕入れているらしく
明らかにいいワイン飲んでるってわかるレベルだった。
途中からお任せにして、値段は大丈夫なのだろうかと不安になったくらい

いちじくと豚のお尻の穴で熟成されたハムらしい(笑)
食感がしっかりして、味わい深い生ハムだった。

私はもう少し硬さを残したほうが好きだと思ったので
タコの良さはあんまりわからなかったかな。。。

冷たいコーンスープの中にフォアグラ
濃厚なコーンの味とフォアグラがとても合っていて
美味しかったです。

このパスタも麺の食感がもちもちで。。。
かなり美味(≧∇≦)/

メインのお肉は尾崎牛。名前のごとく、尾崎さんが作った牛らしい。
すごく肉質が繊細で、ジューシーさはないけど、パサ付きもなく
赤ワインと合わせて食べると、本当にちょうどいい感じ。

デザートはパンナコッタ～これもかなり美味しかったです
お誕生日プレート、かなり嬉しい

友達と来れるお店なのかな。。。っと、こっそりシェフにお値段を
確認すると～
コース料理１人　9.000円　今回は二人で48.000円らしく。。。
グラッパ合わせて、グラス６杯
はぁ、やっぱりいいワイン飲んでたのね～
ボトルは7000円からって言ってたので、ボトル注文したほうが
安かったのかも。。っと思いつつ
わたしレベルごときでは、来れないお店と認定

ワインとお食事とシェフのお話　かなり楽しいお店でした

お店の詳細はこちら

　↓
COME